Vom Hof auf den Tisch
Text: Peter Baumgartner „Farm to Fork“(F2F) lautet eine EU-Strategie, durch die Lebensmittel in Europa gesünder, als das jetzt der Fall ist, werden sollen. Das ist auch dringend notwendig, denn momentan lautet die Devise eher „Vom Hof ab ins Labor“(F2lab). Und das hat seine guten Gründe. Die F2F-Strategie könnte derzeit lebensgefährlich sein. 60 – 70 Prozent…